ОТКРОЕМ ДЛЯ
ВАС УСПЕШНЫЙ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС
Прочитайте страницу до самого конца и получите гарантированный подарок
Наша основная задача — создать не только ресторан, но и мощный, узнаваемый бренд, который станет точкой притяжения для потребителей с запросом на получение качественного сервиса и высокой кухни.
Посмотрите видео с открытия ресторана "Снегири" в г. Томск
Бренд-шеф
Николай Сарычев
Николай — признанный мастер в мире кулинарии. Создавал, открывал и консультировал гастрономические заведения по всему миру. Всю свою жизнь посвятил изучению тонкостей этого искусства: опыт работы в сфере более 20 лет.
— испанской ассоциации шеф-поваров
Национальной Гильдии шеф-поваров
Московской Ассоциации Кулинаров
Товарищества ресторанного дела Сибири
Почетный член:
Национальной Ассоциации кулинаров России
Всемирной ассоциации кулинаров
Ассоциации кулинаров республики Татарстан
Ставропольской ассоциации гостеприимства

Специалист по приготовлению дикого мяса. В совершенстве владеет навыками приготовления всевозможных настоек, в том числе и медовухи и хреновухи.
Консультант по бару
Таир Газиев
Управляющий проектами, start-up менеджер, проектировщик, тренер, гуру бара. Член команды «Bartender Brothers», руководитель направления конслатинга, идейный вдохновитель. Десятки различных проектов по России, Украине и ближнему зарубежью.
«Masters&Margaritas», bar&cuisine, Москва: соучредитель, создатель концепции, управляющий партнер
«Yellow Door», bistro, Барселона:
start-up менеджер, консультант
«The Great Kraken», seafood restaurant, Краснодар: start-up менеджер, конусльтант, тренер
«Winner Group», сеть ресторанов «Урюк», бренд бар-менеджер, сетевое управление

Арт-директор
Дмитрий Килев
«В каждый ресторан я вкладываю весь свой опыт и знания в индустрии гостеприимства. Хочу, чтобы каждый гость чувствовал — место сделано с душой»
Дмитрий Килев известен в Томске, Новосибирске и других городах Сибирского региона по проектам Kilev bar, Clever Pub, Dj bar Barsuk, Pravda club, бар Килька, Beaver Pub.
Изучим аудиторию и рынок
Соберем глубокую аналитику по нише, чтобы сформировать уникальное предложение, которое отстроит ресторан от конкурентов.
Создадим уникальную концепцию
Главная идея ресторана, которая будет отражена везде — интерьер, карта бара и меню, фирменный стиль заведения и тональность общения с аудиторией.
Проработаем дизайн интерьера
Полноценный дизайн-проект, с детализацией планировочных решений, движением персонала, гостей и распределением функционала.
КАК МЫ ОТКРЫВАЕМ УСПЕШНЫЕ РЕСТОРАНЫ
Проведение комплекса работ от исследования рынка до торжественного открытия нового заведения

Полностью укомплектуем ресторан
Выберем, закажем и проведем монтаж всех функциональных систем, оборудования и мебели. Закупим посуду, аксессуары и все бытовые мелочи.
Пропишем регламенты и стандарты
Создадим базу для четкой работы заведения: от управленческого учета и ДДС, до чек-листов работы персонала. Также создадим маркетинг-план и тактику PR.
Подготовим к открытию и торжественно его проведем
Проведем все необходимые отработки по меню, движению персонала и устроим ажиотаж в социальных сетях, чтобы шумно открыться, точно в срок!
В ЧЕМ СЕКРЕТ
УСПЕХА НАШИХ
ПРОЕКТОВ?
Авторские и уникальные методики разработки концепций и регламентов и огромный опыт, который мы претворяем в жизнь уже 12 лет.
Внушительный опыт — первое заведение
"Kilev bar" было открыто в 2008 году и обрело статус культового. Дальше открывались не менее успешные проекты, работающие по сей день: "Clever pub", клуб "Pravda" и "Barsuk"(ныне - Синий Иней). В 2019 году были открыты рестораны Снегири, Грядкин и Хинкалидзе.
Внимание к деталям — на всех уровнях создания ресторана: от особенносотей модели потребления услуг аудиторией, до элементов коммункации ресторана с гостями и передвижения персонала в зале. Цель - оптимизация: для комфорта гостей и роста вашей прибыли.
Научный подход — сначала подробный анализ, и только потом - действия. Имея серьезную теоретическую базу, мы всегда опираемся на неё, применяя на практике, на выходе получая предсказуемый и прогнозируемый результат.
2
3
1
ПОЛУЧИТЕ
ЛИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом: пишите в мессенджеры или оставьте заявку на звонок — ответим вам быстро и по делу!
СВЯЗАТЬСЯ
Оставить заявку на обратный звонок
ПОСМОТРИТЕ КЕЙСЫ
Хороший ресторан - это источник счастья для огромного количества людей: они приходят туда за гастрономическими впечатлениями и эмоций от общения с близкими в располагающей атмосфере. И мы верим в то, что делая успешным бизнес наших клиентов, создавая качественные заведения, мы сами достигаем успеха, принося радость другим!
Стояла задача — взорвать ночную жизнь Новосибирска, сделать крутое и яркое место, супервеселое, суперпозитивное - и при этом коммерчески успешное. Мы попытались соединить многое в одном, приправив интересной музыкальной концепций.
Ночной клуб «Kilev bar»
Стильный и аутентичный паб в Сибири с культурой пития и весельем настоящей Ирландии.
В нейминге была использована игра слов "clover" в переводе с английского "клевер" - "умный", а также "клевер" - символ всех ирландских пабов мира.
Ирландский бар «Clever pub»
Аутентичное заведение в историческом здании Томска — приятный интерьер, деликатный сервис, интересная кухня и необычная барная карта.
По-настоящему сибирский ресторан, душевный и теплый, но при этом по-европейски современный и тактичный.
Ресторан «Снегири»
Задача — создать брендбук для уникального места для досуга в городе Кемерово:
— ночной клуб с современной и актуальной музыкой, шоу-программой и перфомансами;
— атмосферное место для приятных знакомств и общения в комфортной и безопасной обстановке.
Ночной клуб «Астероид 2140»
Какая тематика близка сибирякам, где в году — 9 холодных месяцев? Лето, солнце, зелень, дача!
Так родилась концепция "дачный ресторан" — место, где круглый год лето: атмосфера легкости, дружеского общения и веселого застолья!
Грядкин — Дружелюбный сосед, балагур и весельчак!
Дачный ресторан «Грядкин»
Гостеприимная закусочная с грузинской кухней и напитками, распахнула свои двери для гостей в октябре, мы создали платформу бренда и фирменный стиль, нашли помещение, сделали ремонт, закупили оборудование, собрали команду и каждый день кормим людей грузинскими яствами!
Грузинское кафе «Хинкалидзе»
ВАШИ ВЫГОДЫ —
ЭТО НАША ЗАДАЧА
Мы работаем для того, чтобы каждый проект стал для заказчика приятным бизнесом, который приносит стабильную прибыль и моральное удовлетворение.
Вы экономите время — делегируя все процессы по открытию нашей компании, вы можете заниматься реализацией других проектов. К тому-же, стоит учитывать, что наш опыт и продуманная последовательность действий сокращают время от идеи до открытия минимум в два раза.
Вы экономите деньги — мы знаем, как выстроить юнит-экономику ресторана с максимально эффективным расходованием денежных средств: на чем можно сэкономить, где запросить дополнительные скидки, у каких поставщиков лучшие цены, как распределить ФОТ.
Вы уверены в успехе — с самого начала сотрудничества вы получаете подробную дорожную карту проекта со всеми подробностями, и можете отслеживать процесс в режиме реального времени. На каждом важном этапе вы будете получить отчеты и закрытые чек-листы.
Вы не совершаете ошибки — что, неизбежно, происходит с любым человеком, который начинает новое для себя дело.
Для нас это — ремесло, в котором мы уже 12 лет оттачиваем навыки и совершенствуемся. Мы уверены в собственных силах и возможностях, а наши проекты это подтверждают.
Задавайте вопросы нашему боту
Он поможет сориентироваться в услугах, их сроках и стоимости, покажет примеры наших работ.
ПОДРОБНЕЕ
ПОЛУЧИТЕ
ЛИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом: пишите в мессенджеры или оставьте заявку на звонок — ответим вам быстро и по делу!
СВЯЗАТЬСЯ
Оставить заявку на обратный звонок
Получить подарок
Заполните простую форму и мы пришлем вам книгу Дмитрия Килева "Бизнес как дыхание" бесплатно!